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8 huevos
100 g de cebolla
250 g de txaca palitos de cangrejo
250 g de tomate
mayonesa.
preparacion
cocemos los huevos hasta que esten duros 10 minutos y los dejamos enfriar
en una sarten con poquito aceite freimos la cebolla; cuando este dorada la sacamos y la mezclamos con la txaka desmenuzada y el tomate que se ha frito previamente
Partimos los huevos por la mitad en sentido longitudinal y retiramos las yemas
rellenamos con la mezcla y colocamos en una fuente cubriendolos con mayonesa, y espolvoreandolos con las yemas desmenuzadas
Podemos decorarlos con unas tiras de pimiento rojo y un poco de lechuga picada alrededor
Fecha: 02-05-2008
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