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1/4 de beicon fresco
1 cebolla
1/2 kg de arroz
sal
pimienta blanca
salvia
estragon
curry
oregano
tomillo
1 vaso de vino de oporto
aceite de oliva virgen ( o al gusto del consumidor)
preparacion
preparacion del arroz.-
se cuece el arroz con abundante agua,
3 hojas de laurel, una cucharada sopera de aceite, y una pizca de sal.
preparacion del beicon.
se pica
1 cebolla bien picadita, se corta el beicon en trozos pequeños, se sofrie todo junto, añadiendo sal, pimienta blanca, salvia, estragon, curry, oregano y el tomillo, (al gusto del consumidor). se mueve bien mientras se esta sofriendo, y cuando este a punto de acabarse ( aproximadamente
10 m), se añade el vaso de vino de oporto. se pone a fuego fuerte y se espera a que se espese. una vez espesado se retira del fuego, y se añade al arroz, que previamente habremos lavado con agua fria.
la mezcla.-.
se añade una cucharada de aceite de oliva a la olla donde hemos cocido el arroz, y se añade el arroz y la mezcla. añadimos un poco de sal, pimienta blanca, oregano, tomillo, salvia, estragon y curry, removemos fuerte, y en
2 minutos retiramos del fuego.
y ya esta listo, es ideal para acompañar carnes en salsa.
Fecha: 04-05-2005
Hits: 80
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