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8 huevos duros
100 g de atun en aceite
8 cucharadas de sofrito
8 cucharadas de mahonesa
cebollino
escarola o lechuga
sal y pimiento
preparacion
Hervir los huevos en agua salada durante unos 10 minutos. Pasar por agua fria, pelar y cortar horizontalmente por la mitad y retirar las yemas. mezclar la salsa mahonesa con el sofrito y reservar la mitad. añadir al resto el atun desmenuzado y la mitad de las yemas, mezclando bien. rellenar los huevos con la preparacion anterior y cubrirlos con el resto de la salsa reservada. servir acompañados con escarola o lechuga
Fecha: 06-05-2008
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