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huevo de codorniz
1 und
jamon serrano 0,05 kg pan de molde, rebanada
4 und
queso rallado 0,02 kg preparacion
huevos de codorniz rellenos de jamon y gratinados cocer los huevos de codorniz durante
5 minutos, enfriar, pelar y cortar a lo largo.
hacer
1/2l de bechamel.
picar el jamon muy fino, mezclarlo con la yema y con un poco de la bechamel.
con esa farsa rellenar los huevos.
colocar los huevos en una rebanada de pan, echar por encima mas bechamel y espolvorear con queso.
en el servicio gratinar.
Fecha: 18-05-2008
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