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6 huevos duros
1 lechuga
1 lata de bonito en aceite
1 pimiento rojo.
preparacion
salsa 4 cucharadas de mayonesa
4 pepinillos
1 cucharada de alcaparras
1 cebollita tierna
sal y pimienta
Pelamos los huevos, los partimos por la mitad a lo largo y retiramos con cuidado las yemas
cortamos los pepinillos, la cebollita y las alcaparras en pequeños trozos, mezclandolos con un tenedor con las yemas aplastadas y el bonito
añadimos a la mezcla la mayonesa
rellenamos los huevos y los servimos sobre la lechuga cortada en tiritas y adornados con algunas tiras de pimiento y parte de la salsa mayonesa con el pepinillo cortado, las alcaparras y las cebolletas en vinagre todo ello picadito
Fecha: 20-05-2008
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