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400 g de puerros
400 g. de setas, variadas champiñones, setas de cardo, etc
200 c.c. nata liquida
4 huevos
Perejil
tomillo
pimienta
sal
450 g. masa hojaldre congelada.
preparacion
estirar la masa de hojaldre y forrar un molde de tarta, de bordes altos, pinchar el fondo para que no suba y poner en el horno a 200 c durante 10 minutos. sacar y reservar
limpiar y lavar los puerros y cortar en anillas
limpiar y trocear las setas
Poner una sarten al fuego con aceite de oliva y saltear primero los puerros y antes de que doren añadir las setas y espolvorear una pizca de tomillo. dejar al fuego, hasta que reduzcan el liquido
Batir los huevos, añadir la nata, añadir el perejil, salpimentar y mezclar las setas
volcar el preparado sobre el hojaldre y poner en horno caliente entre 30 y 45 minutos dependiendo del horno y la temperatura hasta observar que se ha cuajado
servir templada o fria
nota si queda algun trozo, envolver en papel de aluminio o envase apropiado y congelar. soluciona una pequeña comida, ese dia que te quedas "en blanco" delante del frigo y no sabes que hacer
Fecha: 16-06-2008
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