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2 placas de hojaldre
750 gr. de champiñones
200 gr. de jamon serrano
1 cebolla
8 ajos frescos
400 ml. de nata
5 huevos
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
pimienta
perejil
preparacion
espolvorea las placas de hojaldre con un poco de harina y estiralas con un rodillo. cubre un molde redondo desmoldable con una placa de hojaldre. Pica la cebolla y los ajos frescos finamente. Pon a pochar en una sarten con aceite. cuando vaya cogiendo color, pica el jamon serrano e incorporalo. rehoga brevemente
limpia y pica los champiñones en laminas finas y añadelas. sazona y cocina durante 20 minutos. retira el exceso de liquido y deja que se templen
casca 4 huevos y colocalos en un bol. Batelos, agrega la nata y sigue batiendo. incorpora los champiñones y rellena el molde
tapalo con la otra placa de hojaldre. unta la superficie con huevo batido. decora con algunos recortes y vuelve a untar con huevo batido. introduce en el horno a 180c durante 20 minutos. sirve y decora con una rama de perejil. cuando hagais cualquier tarta, es conveniente colocar debajo del molde una placa de hornear para evitar la perdida del relleno en caso de que se rompa la masa. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 19-06-2008
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