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2/3 taza de jugo de limon
20 pastillas de endulzante dietetico disueltas en un poco de agua caliente o 10 gotas del mismo
2 tazas de agua fria 2 claras de huevo 2 cucharadas de fecula de maiz o de harina ralladura de dos limones se calientan en una cacerola el jugo de limon y el agua, cuando suelten el primer hervor se vierte la fecula o harina disuelta en agua fria, y se revuelve por tres minutos aproximadamente o hasta que espese
se baten las claras hasta hacer una merengue a punto de nieve y se vierte esto sobre la mezcla anterior que debe estar muy caliente, se junta todo con suaves movimientos envolventes
luego se aplica el endulzante y la ralladura de limon
se lleva en un molde al freezer, cuando solidifique se pone en pedazos en una procesadora hasta que este espumoso y se vuelve a colocar al freezer para que solidifique nuevamente
y finalmente se obtiene aprox
un litro de rico helado con casi nada de calorias
Fecha: 03-07-2008
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