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2 tazas de agua
350 gramos de papeln en trocitos
25o gramos de azcar
20 clavos de especia
1 litro de helado de vainilla.
preparacion
1 en una olla mediana, para que no se derrame al hervir, se pone el agua, el papeln, el azcar y los clavos. se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte y sin revolver por 20 a 25 minutos o hasta que al caer un poquito del melado de una cuchara de madera, forme un hilo. se cuela a travs de un colador fino de alambre
se obtiene 1.1/2 taza de melado
2 se lleva el melado muy caliente a la mesa y se sirve sobre el helado a cada persona. el melado se acaramela al ponerse en contacto con el helado
nota se recomienda servir el helado en platos, no en copas que puedan romperse
Fecha: 07-07-2008
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