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100 gr. chocolate blanco
300 gr. nata liquida
50 gr. yogur
50 gr. azucar glass
preparacion
trocear el chocolate y calentarlo junto con 100 gramos de nata a fuego lento y sin dejar de remover hasta que se haya desleido. retirar la cazuela del fuego y batir con unas varillas. añadir el yogur y mezclarlo uniformente con el chocolate caliente. verter la mezcla en un recipiente frio y dejar enfriar a temperatura ambiente. montar el resto de la nata con el azucar glass y mezclar poco a poco la nata montada con el chocolate aunque este aun templado. verter la mezcla en un recipiente de 1 litro y ponerla en el congelador entre 6 y 8 horas a 1
. una variante seria mezclar con la masa del helado 50 gramos de chocolate rallado
Fecha: 16-08-2004
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