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1kgr. de cerezas
2 claras de huevo
150 gr de azucar
1 vaso y1/2 de agua
2 cucharadas de zumo de limon
400 gr. de nata montada
2 cucharadas de licor de cereza
preparacion
1. retira los huesos de las cerezas y trituralas. Prepara un almibar hirviendo el agua con el azucar durante 5 minutos. una vez hecho añade el licor de cerezas
2. monta las claras apunto de nieve e incorpora el almibar despacio y sin dejar de batir
3. agrega las cerezas y el zumo de limon. remueve y añade la nata mezclandola despacio. metelo en el congelador durante unas 5 horas y sacalo un rato antes de servir
Fecha: 19-08-2004
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