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8 hamburguesas de ternera
4 tomates maduros
2 cebollas
4 hojas de menta
1 ajo
perejil
aceite de oliva
sal y pimienta
preparacion
colocar las hamburguesas en una paella con aceite a fuego vivo; cuando esten a medio cocer, retirar del
fuego y añadir un poco de aceite a la misma paella. a continuacion, bajar el fuego y sofreir las cebollas(previamente peladas y cortadas a dados). mientras se cuecen, rallar los tomates y salpebrarlos; cuando la cebolla tenga color de miel, incorporarlos a la paella junto con el ajo pelado y cortado a laminas y dejarlos cocer durante cuatro minutos.
transcurrido este tiempo, trinchar la menta y un poco de perejil y añadirlo al sofrito; rectificar de sal y poner las hamburguesas a la paella, donde se acabaran de cocer con el resto de los ingredientes.
Fecha: 29-09-2004
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