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800 g de habas frescas
80 g de bacon
1 cebolleta
1 diente de ajo.
1/2 pimiento morron
1 pimiento choricero
1 cucharada de harina
nuez moscada
aceite de oliva
sal.
preparacion
Ponemos a cocer las habas con agua y sal de 25 a 30 minutos
aparte, hacemos un sofrito con la cebolleta, los ajos tiernos, el pimiento rojo y el bacon, todo picado
añadimos una cucharada de harina y rehogamos
agregamos tambien una cucharada de carne de pimiento choricero
a continuacion, incorporamos las habas cocidas y escurridas
salteamos todo junto con una pizca de nuez moscada y dejamos cocinar durante 5 minutos y servimos
Fecha: 13-10-2004
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