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aceite puro de oliva virgen de 1 grado
un Kilo de mejillones frescos
ajo
gindillas en especie
perejil
sal
arroz
preparacion
veamos
primero podemos cocer el arroz sencillamente en una cazuela adecuada pondremos el agua en la proporcion consabida con una hojita de laurel y lo dejamos cocer lentamente hasta dejarlo al dente como las pastas italianas.
ahora vamos con lo demas animo !!!!
en una buena sarten pondremos el aceite puro de oliva virgen, picaremos los ajitos a fuego lento ojo que se joden los ajos y se queman
una vez el ajo frito le pondremos solo un par de guindillas y zas!!!!! los mejillones bien limpitos pq la cocina requiere muchisima limpieza sobre todo si te lo vas a comer tu.
seguiremos rehogando los mejillones para mezclarlos bien con el acite y el ajo hasta que se abran y suelten el juguillo.
una vez terminada esta operacion le pondremos el arroz que ya tenemnos cocido y calentito, lo removemos bien en la sarten para mezclarlo y servirlo a continuacion con un poco de perejil picadito.
pronto tendremos un plato exquisito a un bajo costo.
una cosa mas, procurar ser generosos a la hora de poner el aceite ya que este plato es un plato para comer suelto, el arroz ha de estar muy suelto y ante todo caldoso como ya nos indica su nombre.
nota,los mejillones mejor gallegos y si son de las rias bajas mucho mejor pero vadrian lo mismo los de ribadeo y en ultimo caso los de eroski o carrefourt
coñe, se me habia olvidado la sal, la sal al gusto caranba !!
Fecha: 16-06-2005
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