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1/2 kg. de guisantes desgranados
300 grs. de almejas
11/2 cebollas
2 dientes de ajo
perejil picado
1 cucharadita de harina
aceite, agua y sal
en una cazuela con aceite, pocha
1 cebolla muy picada y
2 dientes de ajo. sazona y añade los guisantes. rehoga y cubre con agua caliente. deja cocer unos
20 minutos
para prepara r la salsa verde, en una sarten con aceite, pocha el resto de la cebolla muy picada, añade la harina, rehoga y a continuacion, las almejas
saltea y espolvorea con abundante perejil picado. moja con el caldo de coccion de los guisantes como
1 vaso. espera a que se abran todas las almejas y pon a punto de sal
mezcla los guisantes con las almejas en salsa verde mejor en una cazuela baja. dale un hervor para que se mezclen los sabores y sirve. para que el plato sea un exito hemos de prepara r la salsa verde con perejil fresco picado y haber cocido un instante los guisantes y que esten en su punto. la mezcla de guisantes con almejas ha de hacerse en cazuelas amplias todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 22-01-2005
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