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400 g. de arroz
3 cucharadas de vinagre de arroz vinagre blanco
1 cucharada de azucar
1 cucharada de sal
1 cucharada de sake
preparacion
1. Hervir el arroz a ser posible al vapor. mezclar en una taza, el vinagre, el azucar, el sake y la sal. en un bolcolocar el arroz todavia caliente y verter encima el condimento. mezclar bien.
2. coger porciones de arroz y hacer unas albondigas alargadas aplastandolas con las manos. poner en un cuenco y cubrir con los filetes de pescado ver preparacion de los filetes, en la receta anterior nigiri sushi. servir acompañado con la salsa de soja.
Fecha: 27-06-2005
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