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300 gr. de garbanzos
200 gr. de arroz
1 morcilla
1 huevo cocido
2 puerros
1 cebolla
2 dientes de ajo
una pizca de pimenton
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
1 trozo de alga kombu opcional
perejil
de vispera, pon a remojo los garbanzos y un trozo de kombu. cuece la morcilla a fuego suave, en una cazuela con una pizca de sal y unas ramas de perejil. pon agua a cocer en la olla rapida, cuando este hirviendo, agrega los garbanzos, el kombu y una pizca de sal. tapala y deja cocer durante
1520 minutos desde que empiece salir el vapor
pasados los
20 minutos, agrega el arroz
pica finamente la cebolla, los puerros y los dientes de ajo. pon a pochar en una sarten con un poco de aceite
cuando la verdura este dorada, agrega el pimenton, mezcla bien y añadela a la olla. deja cocer todo junto durante
20 minutos para que se cocine el arroz y se mezclen los sabores
pica el huevo cocido, añadelo y mezcla bien. sirve el arroz con garbanzos en una legumbrera, corta la morcilla en
6 trozos y sirvela encima. espolvorea con perejil picado. los garbanzos secos se conservan durante mucho tiempo si se guardan en lugar fresco, seco y protegido de la luz. una vez cocinados, se mantienen en buenas condiciones durante unos dias en la nevera en un recipiente hermetico. igualmente, se pueden congelar una vez cocidos, y aumentar su tiempo de conservacion durante meses. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 09-05-2005
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