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250 grs. de garbanzos
100 grs. de arroz
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 puerro
1 zanahoria
1 cdita. de pimiento dulce en polvo
4 cdas. de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
la noche anterior a la prepara cion se ponen a remojo los garbanzos con una pizca de bicardonato
al dia siguiente deslavamos los garbanzos y los introducimos en una cazuela con agua caliente junto con la zanahoria y el puerro
cuando esten cocidos los garbanzos, sacamos la zanahoria y el puerro y los pasamos por el pasapures y añadimos de nuevo el pure a los garbanzos junto con el arroz y dejamos cocer a fuego lento durante
25 minutos. picamos la cebolla en cuadraditos muy pequeños y la sofreimos en una sarten. cuando comience a transparentarse la cebolla, añadimos el diente de ajo picado y, a continuacion, sacamos del fuego la sarten y añadimos el pimenton para que se sofria con la cebolla y el ajo
inmediatamente añadimos el sofrito a los garbanzos dejamos que de un hervor el conjunto,salpimentamos y servimos
Fecha: 16-05-2005
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