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8 fresas
200 gms de chocolate oscuro en tabletaspara confitar
dos cucharadas de licor de almendras
petalos de rosas rojas
1 clara de huevo
azucar, la necesaria
unas hojitas de menta
una hoja de papel encerado
una botella de vino tinto lambrusco
derretir el chocolate a bano maria. cuando el chocolate este completamente derretido, anadir el licor y revolver. Hundir las fresas lavadas y con sus tallitos intactos una por una en el chocolate derretido hasta la mitad y colocar sobre la hoja de papel encerado. al terminar, meter en la nevera por
5 minutos, o hasta que el chocolate este duro
los petalos se cubren con la clara y se espolvorean con el azucar. se dejan secar hasta que cristalicen. se acomodan en una fuente de cristal o plata y se colocan las fresas en medio. adornar con las hojitas de menta
servir con el vino lambrusco bien helado
Fecha: 28-07-2005
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