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un kilo de lomo fresco de cerdo
un diente de ajo
2 cucharas soperas de aceite de oliva
sal
Pimienta
verduras en vinagre aceitunas, zanahorias, cebollitas, pepinillos
salsas varias salsa barbacoa, salsa bearnesa, salsa golf, mostazas variadas
aceite de oliva 0
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preparacion
cortamos la carne en trozos de 2 a 3 centimetros
mezclamos la carne bien con sal, pimienta, aceite de oliva y el ajo bien machacado y los dejamos macerar 5 a 8 horas en el frigorifico
retiramos del frigorifico 1 hora antes de consumirlo
secamos bien con un trapo de cocina para evitar salpicaduras durante la fritura
llenamos la marmita metalica de la fondue hasta la mitad con el aceite de oliva calentado previamente en otra cazuela o sarten y conectamos la fuente de calor
los trozos de carne se insertan en pinchos largos de madera y se frien en el aceite
las salsas y las verduras al vinagre se sirven en platillos aparte
las salsas dada la variedad que tenemos que preparar es mejor comprarlas ya elaboradas
Fecha: 21-08-2005
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