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1 l. de leche
4 platanos
6 huevos
ralladura de 1 limon
4 cucharadas de azucar
para el caramelo
4 cucharadas de azucar
1 cucharada de agua
para decorar
nata montada
frambuesas
1 platano
unas hojas de menta
pon una sarten al fuego con el azucar y el agua hasta conseguir un caramelo oscuro. viertelo y extiendelo en el molde
pon en una jarra,
4 huevos, la leche y los platanos pelados y troceados y la cascara de limon rallada. tritura bien con una batidora
en un bol, bate los
2 huevos con el azucar. añadelos a la mezcla anterior y vierte todo en el molde
introduce en el horno a baño maria a
180c, durante
30 minutos. espera a que se enfrie
desmolda el flan y decora con la nata montada, las frambuesas, el platano cortado en rodajas y una hoja de menta. consejo es muy importante a la hora de prepara r un flan darle el punto exacto. si queda poco hecho se desmoronara al desmoldar y si se hace demasiado no quedara tan fino. para conocer su punto exacto podeis usar la misma tecnica que para las tartas. basta con introducir una aguja de coser, si sale seca esta en su punto, pero si sale humeda le faltara coccion. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 08-10-2005
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