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7 yemas de huevo
1 huevo entero
1 vaso de zumo de naranja
medio vaso de agua fria
200 g de azucar.
juntamos en un recipiente el zumo de naranja con el azucar y ponemos al fuego
cuando hierva, vertemos el medio vaso de agua fria y dejamos a fuego lento durante unos
10 minutos y posteriormente dejamos que se enfrie
batimos el almibar junto con los huevos hasta que quede una crema sin espuma y ponemos en la flanera
cocemos al baño maria poner una placa con agua y dentro las flaneras cubiertas con papel de aluminio en el horno a
150 c durante
1 hora
cuando esten cuajados, dejamos enfriar en la nevera entes de servirlos
se pueden servir en la flanera, o bien fuera del molde, en un plato
Fecha: 22-10-2005
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