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1 kg. y
1/2 de manzanas
de vino blanco
150 gr. de azucar 100 gr. de pasas de corinto
4 huevos
1 bote de leche ideal
1 limon
50 gr. de azucar para el caramelo
para la decoracion:
250 cc. de nata liquida
25 gr. de azucar lustre
preparacion
pelar las manzanas, retirar el corazon y las semillas para cortarlas a trozos.
hervir con el vino,
75 gr. de azucar y la piel del limon, en la funcion microondas a maxima potencia por espacio de 10 minutos.
preparar un caramelo en un molde de cake con el azucar y un poco de jugo de limon. conectar
4 minutos la funcion microondas a maxima potencia.
una vez dorado repartir por el molde y dejar enfriar.
en un cuenco, mezclar los huevos ligeramente batidos con la leche evaporada,
75 gr. de azucar, las pasas de corinto y las manzanas.
verter esta preparacion en el molde e introducir
15 minutos en el microondas, a
750 w de potencia.
montar la nata, añadirle el azucar lustre y decorar alrededor del flan con la manga pastelera de boquilla rizada.
Fecha: 27-10-2005
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