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para 10 personas
8 ud. huevo
1 l. leche
aguacate hojas
azucar
1/4 kg. frambuesa
poner a coccion el litro de leche con las hojas de palto, hasta que la leche se haya inpregnado de su aroma, sabor y colordebe ser un verde claro agregar azucar a gusto dejar enfriar y agregar los
8 huevos batiendo para que se incorporen muy bien en la mezcla acaramelar un molde, poner la mezcla de leche y huevos, y llevar a baño maria hasta que cuaje, aprox
40 min prepara r el coulie de frambuesa, llevando las frambuesas a una licuadora y agregar un poco de azucar y agua. luego montar el plato con el coulie en espejo, y poner un trozo de este flan, decorar con una hoja de menta y cestes de naranja
Fecha: 05-11-2005
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