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1/2 l. de leche
5 huevos
200 gr. de chocolate de cobertura
175 gr. de azucar
para la crema de arroz
1/2 l. de leche
100 gr. de arroz
1 cucharada de azucar
canela en rama
2 cortezas de limon
unas hojas de menta
para decorar
frutas del bosque
nueces
para prepara r la crema de arroz, pon a hervir la leche con la canela, las cortezas de limon y el azucar. cuando la leche empiece a hervir, añade el arroz sin dejar de remover y deja que hierva durante
15 minutos. pasado ese tiempo, saca la rama de canela y las cortezas de limon y retira del fuego. trituralo con la batidora electrica, añadiendole unas hojas de menta
en otra cazuela, pon a hervir la leche y agrega el chocolate, mezclandolo bien. en un recipiente mezcla los huevos y el azucar. añade al recipiente la leche hervida y mezcla bien. vierte todo al molde y hornea a
160170c durante
40 minutos al baño maria
transcurrido ese tiempo, deja enfriar en el mismo molde. desmolda y sirve con la crema de arroz. adorna con unas frutas del bosque y unas nueces. para darle al flan el punto exacto. si queda poco hecho se desmoronara al desmoldar, y, si lo hacemos demasiado, no quedara tan fina, e incluso podra tomar un color verdoso. para conocer su punto exacto podemos introducir una aguja de coser si sale seca esta en su punto, pero si sale humeda, le faltara coccion. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 04-12-2005
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