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aceite de oliva
6 cdas.
harina
4 cdas.
sal a gusto
pimienta a gusto
vinagre ajo
1 diente
almidon de maiz
salsa de soja agua 0,25 lt.
manzana
1 ud.
azucar 50 grs.
limon
1 ud.
filete de lenguado
4 uds.
menta
1 ramita
grosellas
250 grs.
preparacion
para preparar el adobo, introducir en el vaso de la batidora el aceite, la ralladura y el jugo de limon, la salsa de soja, el diente de ajo pelado, el vinagre y una cucharada de azucar. batir hasta que quede bien fino.
verter este adobo en una fuente con los filetes de pescado y dejar unos
15 minutos. retirar y secar con papel absorbente. > salar y
rebozar con harina.
calentar el aceite e una sarten y freir los filetes durante
3 minutos por cada lado. retirar y espolvorear con pimienta. colocar en una fuente de servir y reservar calientes.
para preparar la salsa, introducir las grosellas en una cacerola con la manzana pelada y cortada en trozos,
50 gr de azucar, la menta y la mitad del agua. cocer
10 minutos, retirar la menta y pasar por el pasapures.
añadir una pizca de sal, el almidon de maiz y el resto del agua y cocer hasta que espese. servir los filetes bien calientes, acompañados de esta salsa.
337 de calorias ..
Fecha: 05-02-2006
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