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3 tzas arroz
6 tzas caldo de gallina
3 cas aceite oliva
100g chorizo colorado picado
1 cebolla picada
50g champiñones
250g mejillones limpios
1 cdita pimenton
1 pimiento verde cortado en rueditas
100g langostinos pelados
perejil
sal, pimienta
preparacion
cocinar el arroz en agua sin sal
7y escurrir. ponerlo en una cazuela. agregar el caldo, el aceite, el chorizo y revolver. incorporar el pimiento, la cebolla y el pimenton. salpimentar, tapar y cocinar en horno caliente de 20a
25.
freir unos minutos los langostinos, los champiñones y los mejillones en un poco de aceite. cuando el arroz haya absorbido todo el liquido, agregar por enncima los mejillones y los langostinos. decorar con perejil picado y gajos de limon.
Fecha: 27-07-2005
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