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carne filetes
18 kg preparacion
filete a la parrilla con pimientos rojos.
limpiar las piezas de carne, normalmente tapa, babilla o cadera.
filetear en piezas de 180 grs.
elaboracion encender la parrilla media hora antes de utilizarla.
engrasar los filetes y colocar sobre la parrilla, darle la vuelta cuando sea necesario y dependiendo del punto deseado, añadir la sal, preferiblemente gorda y pintar con grasa.
acompañar de pimientos rojos en dados.
Fecha: 16-02-2006
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