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medio kilo de gambas frescas medio kilo de fideos frescos
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo picados
2 salchichas secas de cerdo
1 cebolla picada
3 guindillas rojas picadas
1/4 de kilo de carne de cerdo picada
150 gramos de ajos tiernos en trozos
3 huevos poco batidos
1 cucharada de vinagre
150 gramos de brotes de soja sin las puntas cortar las salchichas er rodajas muy finitas pelar las gambas caliente aceite en una sarten, freir las salchichas, hasta que esten doradas y crujientes; recaliente el aceite y saltear durante
2 minutos el ajo, la cebolla, la guindilla y el cerdo a la parrilla añadir las gambas y remover hasta que cambien de color mezclar los fideos, los ajos tiernos y la kecap manis y remover hasta que los fideos empiecen a ablandarse
verter los huevos y el vinagre y remover durante
2 minutos procurando que los fideos no se peguen
añadir los brotes de soja y remover repartir los fideos en una fuente, colocar las salchichas por encima aderezar con unos ajos tiernos
Fecha: 11-03-2006
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