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fideos u otra pasta fina
2 tazas de aceite vegetal
250 gr. de langostinos pelados
tiras de cerdo desgrasado
1 cucharada de salsa de judias rojas
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de azucar
1 huevo batido
1 cucharada de cebolla cortada
1 cucharada de hojas de corianto
1/2 taza de bean sprout
1 cucharadita de corteza de limon
1 cucharadita de ajo picado
1 guindilla
sal y pimienta
1. calentar el aceite en una sarten honda y cuando este muy caliente, freir los fideos hasta que resulten crujientes y dorados. una vez fritos, ponerlos sobre unas servilletas de papel para que absorvan el aceite. dejar enfriar
2. en otra sarten, calentar
3 cucharadas del aceite sobrante y freir el ajo picado. añadir el cerdo y los langostinos y rehogar a fuego suave unos minutos
3. añadir la salsa de judias rojas, el azucar y la salsa de pescado. agregar el huevo batido. cuando este ultimo este casi hecho, echar los fideos crujientes y mezclar todo junto
4. retirar del fuego y espolvorear con la piel del limon rallada, la cebolla, las hojas de corianto partidas y la guindilla cortada a tiras finas
Fecha: 13-03-2006
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