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1/2 kg. fideos frescos al huevo
200 g. queso gorgonzola
200 g. crema de leche
1 pizca sal y pimienta
1 cch. manteca
Hacer hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite para evitar que los fideos se peguen. echar los fideos y cocinarlos al dente . mientras tanto, condimentar la crema de leche con sal y pimienta, calentarla, agregar el queso rallado con la parte mas gruesa del rallador, continuar revolviendo sobre el fuego lento hasta que el queso se funda. colar los fideos, verterlos en una fuente y mezclarlos con un trozo de manteca, bañarlos con la salsa de queso y servir bien calientes
Fecha: 15-03-2006
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