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500 g. fetuchini
4 cch. mantequilla
1 1/2 tazas crema fresca
1 unid. chalote
250 g. champiñones
preparacion
se cuecen los champiñones y el chalote en 2 cucharadas de mantequilla hasta que se evapore todo el liquido
se sazona con sal y pimienta
se va virtiendo la crema poco a poco y se agrega una pizca de nuez moscada
se pone a hervir
se saca del fuego y se checa la sazon
se cuece el fetuccini al dente en bastante agua con sal y se cuela
se le vierte encima la salsa, y se pone a hervir. cuando empiece a hervir se agerga el resto de la mantequilla
se espolvorea con el parmesano y se sirve
Fecha: 11-04-2006
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