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1 kilo de ternera para estofado
1/2 kilo de zanahorias
2 pimientos verdes
2 tomates
2 cebollas
1 diente de ajo
un vaso de vino dulce o tinto a gusto
un vaso de agua caliente
4 cucharas soperas de aceite
1/2 kilo de papas
tomillo
laurel
sal
media pastilla de caldo concentrado
en una cocotte o caldero de fondo grueso saltear la carne,previamente partida en trozos pequeños,cuando este dorada añadir las verduras cortadas muy pequeñas,las zanahorias raspadas y cortadas en ruedas de medio centimetro de grosor;rehogar unos minutos,añadir el vino y al rato el agua caliente donde habremos disuelto el cubito y la sal,perfumar con la hierbas y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne se ponga blanda aparte pelar las papas,cortar en cuadritos y freir a fuego medio cuando la carne este casi a punto añadir las papas y dejar que se hagan unos cinco minutos mas
Fecha: 29-04-2006
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