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2 manojos espinaca frescas
1 kilo
100 gramos piñon
100 gramos pasas
4 cucharadas de aceite de oliva
4 tostadas de pan con tomate
sal.
limpiamos los manojos de espinacas, cortamos las hojas en trozos grandes, y quitamos el tallo
remojamos las pasas durante una hora con agua
ponemos una sarten a calentar, añadimos el aceite de oliva y doramos ligeramente las pasas y los piñones
añadimos las espinacas, salteamos rapidamente y servimos sobre unas tostadas de pan con tomate horneadas al horno
Fecha: 04-06-2006
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