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un paquete de espaguetis mediano
1/2 kg de carne molida magra
una lata de tomates roma pelados
1/4 de taza de vino tinto
2 cdas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 tomate rojo grande
1 pimiento verde
1 cebolla pequena
una cucharada de hierbas italianas de olor secas tomillo, oregano, albahaca, etc
100 gms de queso mozzarella
unas hojitas de albahaca fresca
queso parmesano, al gusto
sal y pimienta, al gusto
freir la carne molida con sal y pimienta hasta que dore. agregar los ajos, los pimientos y la cebolla finamente picados y las hierbas de olor. cocinar en fuego alto por
5 minutos. incorporar el vino y dejar que se evapore. incorporar los tomates de lata y los tomates frescos cortados en pedazos grandes. bajar el fuego y cocinar por
15 minutos. en el ultimo hervor, incorporar las hojitas frescas de albahaca. mientras, poner a hervir agua con sal y agregar el espagueti al agua hirviendo y cocinar por
15 minutos, o segun el termino que se le quiera dar a la pasta. cuando los espaguetis esten listos, colarlos y servirlos en una fuente. incorporar la salsa bolognesa sobre los espaguetis. adornar con el queso mozzarella rallado y espolvorear con el queso parmesano si se desea
Fecha: 27-10-2006
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