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4 bistecs de babilla
1 huevo
1 taza de pan rallado
1 taza de aceite
100 gr. de jamon york en lonchas finas
100 gr. de queso de barra tambien en lonchas
3/4 de kg. de patatas
1 cucharada de oregano
sal
pimienta.
Hacer unos cortes en los bistecs para que no se deformen al freirlos. cortar el jamon de york en cuadraditos, y el tomate en rodajas finas. salpimentar los bistecs, pasarlos por el huevo batido y luego por el pan rallado para formar los escalopes. freirlos por ambos lados en el aceite bien caliente hasta que esten dorados. colocarlos en una fuente, cubrirlos con el jamon y luego con las rodajas de tomate. salpimentar y espolvorear con el oregano y finalmente añadir las tajadas de queso. poner los escalopes al horno bien caliente hasta que el queso se haya fundido. servirlos con patatas fritas
Fecha: 25-11-2006
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