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lomo de vacuno
1 kg zanahoria 0,20 kg calabacin 0,22 kg chalota
22 gr sal maldon c/s
preparacion
entrecot parrilla con salsa bearnesa racionar el lomo de vacuno , dar unos cortes a la parte de la tez y echar a la parrilla que estara previamente bien caliente.
emplatar , espolvorear sal maldon y acompañar con
2 cucharadas de salsa bearnesa.
la guarnicion es zanahoria y calabacin torneado y la chalota glaseada.
Fecha: 15-12-2006
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