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250 gr habas congeladas
1 cebollin(es) picados, los blancos
1 zapallo italianos
1/2 pimiento rojo pelado
1/8 taza aceite de oliva
1/8 taza jugo de limon
sal y pimienta a gusto
preparacion
pelar los zapallitos italianos, cortar por la mitad, sacar la semilla y cortar en cubos. cortar por la mitad el pimiento rojo, sacar la semilla y picar fino. cocinar las habas en agua hirviendo hasta que esten blandas. estilar y pasar por agua fria. sacar los hollejos. cocinar los zapallitos italianos en agua hirviendo hasta que esten blandos. estilar y pasar por agua fria. mezclar aceite, jugo de limon, sal y pimienta. juntar habas, zapallitos, pimiento y cebollines. verter el aliño encima.
Fecha: 23-03-2007
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