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12 esparrago grandes
1/2 papa grande cocida y pelada
1/2 zanahoria pelada y cocida
1/2 limon(es) su jugo
3 cucharada aceite
1/2 cucharada alcaparras
a gusto pimienta
a gusto sal
preparacion
cocinar los esparragos. enfriar. licuar papa, zanahoria y jugo de limon. añadir de a poco el aceite. salpimentar. servir tres esparragos por plato. verter un poco de la salsa en la mitad de los esparragos.
Fecha: 26-03-2007
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