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1 repollo morado
5 cucharada vinagre
1/2 repollo blanco pequeño
1 cucharada margarina
1 cucharada aceite de oliva
1 manzana verde
1 diente ajo
sal y pimienta
preparacion
cortar el repollo blanco y el morado en tiritas (corte juliana) retirando previamente los restos de tronco duros. reservar el repollo blanco y colocar el morado dentro de una cacerola con el ajo entero y la manzana pelada y cortada en cubitos. cocinar a fuego minimo, tapando, con el propio jugo del repollo. cuando este tierno, agregar el repollo blanco y el aceite. mezclar y añadir el vinagre. (debe cambiar el color del repollo morado). salpimentar y servir frio.
Fecha: 20-11-2007
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