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1 unid. lechuga francesa
100 g. colas de gambas peladas
100 g. queso
2 unids. huevos duros
1 unid. limon
1 cchta. mostaza
1 taza aceite
1 vaso vino blanco
1 unid. yogur
1 unid. perejil
1 unids. apio
1 pizca sal
1 pizca pimienta
preparacion
lavar la lechuga, escurrirla y conservarla entera. colocarla en una ensaladera ahuecando el centro. Hervir las gambas con agua, sal, el vino, el perejil y el apio. una vez cocidas, pelarlas, cortarlas en trocitos finos y mezclarlas con el queso cortado en juliana fina. preparar la salsa mezclando el aceite con la mostaza, el zumo de limon y el yogur, sal y pimienta. mezclar y verter sobre la lechuga. para servir decorar con huevos duros.
Fecha: 09-03-2008
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