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4 patatas para cocer tamaño mediano
tiritas/tacos de jamon serrano
1 huevo duro
1 diente ajo
perejil
aceite
vinagre
preparacion
se hierven las patatas enteras sin pelar (aprox.
5en olla presion y
20 en convencional). se dejan enfriar, se pelan y se cortan en laminas de 1/2 cm. de grosor. colocarlas en una bandeja intentando no apilarlas. espolvorear las patatas con el jamon y huevo rallado. aliñar con vinagreta compuesta por ajo y perejil majados en mortero, vinagre (poco) y aceite (abundante).
dejar enfriar en la nevera
30 antes de servir.
Fecha: 07-05-2008
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