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250 g tipo lacitos,
2 cebollas cortadas en aros muy finos,
2 naranjas cortadas en gajos,
1 pepino cortado en rodajas finas,
1 manzana roja cortada en rodajitas,
3 cucharadas de zumo de limon,
1 manojo de toronjil finamente picado, reservando algunas hojas para adornar,
150 g de yogur,
1 dl de crema de leche,
1 cucharada de mayonesa,
3 cucharadas de zumo de naranja,
sal,
azucar moreno,
pimienta blanca recien molido.
preparacion
Hervir la pasta con sal hasta que este al dente. rociar las rodajas de manzana con el zumo de limon. batir el yogur con la crema de leche, la mayonesa, el zumo de naranja, el sal, el azucar, la pimienta y el toronjil picado.
mezclar la pasta escurrida y fria con las rodajitas de pepino, los aros de cebolla, los gajos de naranja y las rodajitas de manzana.
se agrega la salsa a la ensalada y se mezcla bien.
Fecha: 13-05-2008
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