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4oo gramos de tres tipos de lechuga (criolla, portuguesa (rizada), romana. muy bien lavadas con agua y limn.
2 mandarinas peladas
aderezo
4 cucharaditas de aceite
1/4 de taza de jugo de naranja o mandarina
1 cucharadita de vinagre
1cucharadita de mostaza dijon
1 cucharadita de azcar o endulcorante
sal pimienta al gusto
preparacion
lava los tres tipos de lechuga y trocalas
pela las dos mandarinas y sepralas en gajos
para preparar el aderezo, mezcla con un batidor de mano el vinagre, el jugo de mandarina, la sal, la pimienta, la mostaza dijon y el azcar o endulcorante. una vez mezclado, incorpora el aceite poco a poco, hasta mezclar bien.
finalmente coloca en un bowl los tres tipos de lechuga con los gajos de mandarina. baña la ensalada con el aderezo y como decoracin le puedes colocar almendras tostadas fileteadas.
Fecha: 03-06-2008
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