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250 grs. alubias de ojo
150 grs. pimiento verde
250 grs. cebolla
50 grs. tomate frito
4 dientes ajo
60 grs. nueces troceadas
1 kilo
400 grs. de picantones pollos pequeños
1/2 litro de caldo pollo
100 ml. aceite oliva
pimineta, sal
se cuecen las alabias
40 minutos se dejan enfriar en el agus de la coccion y se escurren, aparte se frien los picantones salpimentados y se reservan.
se pican y sofrien la cebolla, los pimientos y los ajos, se añade el tomate frito y los picantones y las alubias y se cuecen a fuego suave durante
5 minutos, se añade el caldo y se cuece
10 minutos mas y se espolvorea con las nueces.
Fecha: 22-10-2005
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