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3 confit de pato
200 gr. de jamon iberico
1 cogollo de lechuga
50 gr. de uvas pasas
50 gr. de piñones
vinagreta de tomate. metodo
en primer lugar limpiamos la lechuga y cortamos en juliana, seguidamente calentamos los confit y los deshuesamos en tiras recias, en platos individuales ponemos la lechuga haciendo volcan, por encima ponemos el confit y el jamon cortado en pequeñas lonchas cortadas muy finas, salpicamos con las pasas y los piñones, componemos con la salsa vinagreta y decoramos
Fecha: 07-07-2008
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