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350 gramos de bacalao seco
2 cebolletas
2 naranjas
2 huevos cocidos
150 gramos de aceitunas deshuesadas partidas
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimenton
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre sal agua asar el bacalao a la brasa; ponerlo en agua
15 minutos para desalarlo quitar la piel y espinal de hacer tiras finas a lo largo pelar y picar las cebolletas y el ajo pelar y cortar en lonchas finas las naranjas colocar todos los ingredientes en una ensaladera, aliñar con aceite, vinagre, pimenton y sal verter por encima el agua adornar con los huevos cortados en rodajas se puede hacer con naranjas agrias
Fecha: 05-08-2008
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