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300 grs. de arroz cocido,
20 nueces,
1 remolacha cruda,
2 dientes de ajo,
4 zanahorias,
aceite,
zumo de medio limon,
sal,
pimienta,
perejil,
30 grs. de queso fresco.
preparacion
ralla las zanahorias y la remolacha y mezclalas con el arroz cocido, añade los pedazos de nuez y el queso en cuadraditos. prepara la salsa en la batidora: mezcla el aceite, los ajos, sal, el zumo de limon y la pimienta. vierte la salsa sobre la ensalada y espolvoreala con perejil fresco.
Fecha: 11-08-2008
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