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400g de alubias cocidas en conserva.150g de remolacha cocida en conserva.4 dientes de ajo.
1 cebolla.3 vasos de caldo de verdura.1 ramita de perejil.2 cucharadas de aceite.sal.
corta y pica la cebolla,la remolacha,el ajo y el perejil.en una cazuela con aceite,sofrie el ajo y la cebolla,a fuego muy lento,unos
15 minutos.añade la remolacha picada y dejalo sofreir
5 minutos mas a fuego suave.vierte el caldo de vrduras y cuece a fuego lento
5 minutos.pon las alubias en conserva en un colador,limpialas bienque no salga espumay agregalas a la cazuela.dale un hervor al conjunto,que quede bien caliente,sala al gusto y añade ell perejil antes de servir.
Fecha: 05-11-2005
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