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de lechuga.
1 manojo de berros.
2 tomates de ensalada.
2 cebolletas frescas
1 pimiento rojo morron.
2 huevos cocidos.
100 gramos de queso mozarella.
1 ramita de perejil picado.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
sal.
rebanadas de pan de pueblo.
preparacion
limpiamos la lechuga y los berros y troceamos las verduras.
lavamos el tomate y le quitamos las semillas dejando solo la parte carnosa.
limpiamos y troceamos las cebolletas en tiras.
pelamos y troceamos los huevos cocidos.
el pimiento morron se parte en cuadraditos.
preparamos los panes tostados o fritos.
cortamos en laminas finas el queso mozarella.
montamos la ensalada aliñando en el momento de servir con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre, sal y perejil picado repartimos la ensalada en platos, añadimos el queso y salseamos con un poco mas de la salsa vinagreta.
Fecha: 07-09-2008
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